島原地方の手延べ麺造りは「島原の乱」後、各地方から移住してきた人々によって造られたのが始まりではないかという説がありますが、その麺づくりの歴史は、三百有余年にのぼると言われています。

「おいしいもの」「他にはないもの」を作ることを理念とし、安心・安全な国内産の原料にこだわった麺づくりをしています。
「よりかけ麺」は、まるでパスタ!な新感覚麺です。

【受賞】
第48回長崎県特産品新作展「優秀賞」

山翔

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