川添酢造 クロモジ玄米酢 200ml

4972906100152

800円(税込864円)


生薬としても注目されている和製ハーブ
「クロモジ」のパワーで元気いっぱい♪



「クロモジ玄米酢」は、農薬や化学肥料を一切使用せずに育てた玄米で作った「玄米酢」に、和製ハーブ「クロモジ」の木や葉を3カ月以上漬け込んで、クロモジエキスを引き出したお酢です。

「クロモジ」(黒文字)とは…クスノキ科の落葉低木です。
香りのよい精油成分を含むことから、昔から高級爪楊枝の素材や精油に使われています。
クロモジには、抗菌や消炎作用があり、胃腸の不調を整えたり、冷え性や湿疹に使われたりと、生薬としても知られています。
クロモジ茶やのど飴など様々なところで、そのパワーが活用されていますよ!
(川添酢造/酢屋新聞号外より)

精油としても利用されているクロモジのスッキリとした爽快感のある香りと、ほんのりとした甘味が、玄米酢のうまみと出会って優しくフルーティなお酢ができあがりました。(砂糖不使用)

揚げ物や餃子、皿うどん、お肉料理などにかけても、料理の旨味が増すのでおすすめです!


「玄米酢」とは、黒く無い「黒酢」です。
黒酢と同じ玄米のみから作り、活性炭を炭埋した室内の甕(かめ)の中で熟成発酵させています。
室内で低温で熟成させるため、黒くなりにくく、淡い琥珀色をしているので玄米酢と呼んでいます。
黒酢独特の癖が少ないので色々な料理に使いやすく、栄養価も黒酢と遜色ありません。

滋賀県の百姓「アグリなかい」さんが、こだわり抜いて作った無農薬、無化学肥料の玄米を、きれいな水で約16時間浸漬して発芽玄米に。
昔ながらの「もろぶた造り」で麹を造り、活性炭を敷き詰めた熟成室のカメの中で、もろみ酒仕込みの長期静置発酵をさせたお酢です。

有機酸、アミノ酸に富み、まろやかな風味になっています。
玄米酢独特の香りを爽やかに変え、料理や飲用にも使いやすくなっています。
※お酢ですので、飲む場合は十分に水で薄めてお飲み下さい。

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原材料名:うるち玄米(国内産)、クロモジ(国内産)
内容量:200ml
酸度:4.2%
賞味期限:90日以上の商品を発送
保存方法:直射日光の当たらない涼しい場所で保存し、開封後は冷蔵庫で保存
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在庫データは定期的に更新しておりますが、一部の商品につきましては実店舗と在庫を共有しておりますので、ご注文のタイミングによっては欠品・完売となりご用意が出来ない場合がございます。
ご了承の程よろしくお願い申し上げます。

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