川添酢造 あいがも農法純米酢 300ml

4972906100503

741円(税込800円)

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長崎県西海市の合鴨農法米を使用して作った純米酢(発芽玄米酢)。

あいがも農法とは、合鴨を水田に方育する事で雑草や害虫を餌として食べ、排泄物が肥料となる為、農薬、除草剤、化学肥料などを必要とせず、元気な稲を育てることが出来る農法です。
この合鴨米を電子エネルギー水で約16時間浸漬して発芽玄米にし、昔ながらの「もろぶた造り」で玄米麹を造り、備長炭を敷き詰めた熟成室のカメの中でもろみ酒仕込みの長期静置発酵をさせたお酢です。
有機酸、アミノ酸に富み、まろやかな風味になっています。
通常の調味料として使う以外にも、揚げ物や餃子、皿うどん、肉料理などにかけても、料理の旨味が増しておすすめです。

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原材料名：国産うるち玄米(長崎県産)
酸度：4.2％　
内容量：300ml　
賞味期限：45日以上の商品を発送　
保存方法：冷暗所に保存(開封後は要冷蔵)
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